Карі James Cook з рисом та куркою

Карі з рисом та куркою – традиційна страва індійської кухні. Смачне, поживне, в міру гостре карі стане чудовим варіантом основного блюда в мандрівці. В Індії карі прийнято називати усі страви, що готуються й вживаються з рисом. Будь-яка страва може називатись карі незалежно від того, чи використовується в ній приправа, чи ні. В європейському ж розумінні, все навпаки – карі називають страви, приготовані з додаванням відповідної приправи (суміші різних східних спецій) до соусу з яким їх готують. Приправа карі зазвичай складається із суміші таких спецій і прянощів як зіра, гірчиця, кардамон, червоний чи зелений перець, кориця, мускатний горіх, гвоздика, куркума, пажитник. Проте, фактично в кожної індійської сім’ї є свій рецепт карі. Колір приправи також може різнитись, залежно від складових, які вживаються. Наприклад, зелений карі робиться із використанням зеленого перцю, а у жовтий, який ми використали для приготування «Карі з рисом та куркою», додають куркуму. Для приготування «Карі з куркою та рисом» використовуються лише натуральні компоненти. Жодних підсилювачів смаку, чи барвників. Страва виготовлена шляхом висушування готових продуктів. Саме тому, смак її максимально близький до тієї, що ви готуєте вдома.

Спосіб приготування: залити страву окропом до позначки 3, перемішати, та зачекати протягом 7 хвилин

Характеристики:

• Склад: рис круглозернистий 79%, м’ясо курки 10%, перець солодкий сушений, суміш спецій карі (куркума, коріандр, пажитник, перець чорний, імбир, зіра, кориця, перець червоний чілі, фенхель, мускатний горіх, гвоздика, кардамон) 3%, сіль кухонна
• Харчова (поживна) цінність: на 100 г сухого продукту – білки 22.6 г, жири 7.6 г, вуглеводи 73.7 г, порції – білки 20.4 г, жири 6.9 г, вуглеводи 66.3 г
• Енергетична цінність (калорійність): на 100 г сухого продукту – 436 Ккал / 1824 КДж, порції – 392 Ккал / 1642 КДж
• Вага: сухої страви – 90 г; готової страви — 289 г
• Термін придатності: 24 місяці