Традиційні індійські фірмові страви, приготовані за оригінальним рецептом з використанням місцевих спецій. М'ясо маринується протягом 24 годин в суміші вершкового йогурту і спецій, а потім на пару. Цей чудовий, злегка пряний вершковий соус приправлений свіжої кінзою і подається з рисом басматі з куркумою.